Nguyên liệu cho món sườn heo nấu bánh canh:
– 300 gr bột gạo
– 100 gr bột năng
– 100 gr bột mì
– 500 gr sườn heo
– Rau mùi, hành lá.
– Gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu bột, ớt chưng, dầu chiên, hạt nêm.
Cách chế biến món sườn heo nấu bánh canh:
Bước thứ nhất(1): Chúng ta bắt tay vào làm bánh canh nào giản đơn và thú vị lắm nhé:
Cho bột gạo, bột mì và bột năng vào chung một tô to, trộn thật đều các nguyên liệu với nhau. Sau đó cho để khoảng 1-2 muỗng bột riêng ra bát, với phần bột còn lại bạn cho 1 muỗng dầu chiên và trộn thật đều lại, chế thêm nước sôi và nhào cho đến khi bột mịn và không dính tay. Để bột không bị quá nhão do nhiều nước thì bạn nên chế từ từ, vừa chế nước vừa nhào nhé. Rải một ít bột khô trên mâm sau đó dàn mỏng khối bột đã nhồi, dùng dao cắt thành sợi vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Sườn heo rửa thật sạch chặt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi luộc qua cho bớt tạp chất rồi rửa thật sạch lại với nước, cho sườn ra tô và ướp với 1 café hạt nêm, ½ (một phần hai) muối, ⅓ (một phần ba) bột ngọt, ½ (một phần hai) tiêu trộn thật đều và ướp sườn chừng 20 phút. Sau đó bạn cho vào nồi ninh khoảng 30 phút, Lưu ý hớt bọt cho nước dùng được trong nhé.
Hành lá, rau mùi bạn nhặt và rửa thật sạch thái nhỏ. Với phần đầu hành lá có thể cắt khúc chừng 3cm và để riêng, tước sợi nhỏ.
Bước thứ ba(3): Trong thời gian chờ sườn chín mềm, bắc 1 nồi nước lên bếp bạn nấu sôi rồi cho bánh canh vào luộc chín sau đó vớt bánh canh ra tô nước lạnh để bánh canh không bị dính vào nhau rồi mới vớt bánh canh ra tô.
Hoàn thành món ăn các bạn cho sườn lên tô bánh canh, rắc hành lá, rau mùi rồi chan nước dùng vào và thưởng thức nóng. Nếu bạn ăn được cay thì có thể cho một chút ớt chưng vào nhé. Món sườn heo nấu bánh canh trông rất hấp dẫn phải không ạ. Với cách làm không quá cầu kỳ thì bạn có thể thường làm bữa sáng để đãi cả nhà rồi. Bánh canh có thể nấu với tôm, cua, cá đều ngon các bạn có thể thay đổi vị vào các bữa sáng cho gia đình mình cũng được. Mong bạn và gia đình có bữa sáng ngon miệng nhé.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
